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柚子をたくさんもらったので、柚子ジャムを作ろうと昨夜からちまちま作業。
皮を剥いて、白いワタを取って、種を取って、重さを量って、手がすっかりいい匂いに。
刻んだ皮の処理をして、煮始めたら早速焦げ付きかけて大慌て。
急遽電子レンジ調理に切り替えるというハプニングもありつつ、何とかそれらしく出来上がり。
今回は頂いた中の20個ほどを使ったのだけれど、実はまだ30個以上残ってるんだよね…